Bodza

Csirli kérésére itt a bodzabor receptje.
Ha beírjátok a keresőbe, hogy vin de sureau, akkor nagyjából ugyanazt a receptet adja ki, számos változatban. Én ezt választottam.
Ha valaki szeret(ne) fordítani, vagy vannak tanítványai, esetleg franciául tanuló gyerekei, barátai és üzletfelei, akiknek gyakorolniuk kell a fordítást, annak idemásolom a szöveget.

Pour 8 personnes :

• Pour 1 litre de vin blanc sec de table :
• 6 têtes de fleurs de sureau
• 150 à 200 g de sucre-semoule
• 1 verre alcool à 90° (pharmacie) coupé d'un verre d'eau minérale ou bouillie

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn  

• Préparation

1Mettre tout les ingrédients dans un récipient et laissez macérer 3 jours.

2Enlever les fleurs de sureau puis filtrer le vin soit avec un filtre à café dans un entonnoir, soit avec un collant usagé. Mettre dans des jolies bouteilles à vis (voir photo).

Pour finir... Se sert très frais. Apéritif agréable pour l'été.

És akkor ugyanez magyarul:

8 személyre:   (Ez hogy jött ki?)

• 1 liter száraz asztali bor
• 6 bodzavirág
• 15-20 dkg cukor
• 1 pohár 90°-os alkohol ugyanennyi ásványvízzel, vagy forralt vízzel hígitva

• Elkészítés : 30 perc
• Főzés : 0  perc
• Pihentetés : 0 perc
• Teljes idő : 30 perc 

• Elkészítés

1 Tedd az összes hozzávalót egy nagy edénybe, és hagyd ázni 3 napig.

2 Szedd ki a virágokat, és szűrd át a bort például kávéfilteren vagy egy harisnyán. Töltsd szép üvegekbe.

Befejezésül... Nagyon hidegen fogyaszd. Kellemes nyári aperitif.

Igyekeztem az eredeti receptet pontosan fordítani, de azért leírom, mi mindent tudtam meg a többi receptből.

• Van, aki fehérborból csinálja, van, aki vörösből, és van, aki roséból. Szerintem olyanból érdemes, amit amúgy is szeretünk.
• A 6 bodzavirág nálam 10,  a cukor pedig 15 dkg.
• A gyógyszertári alkohol és a víz keverékét és egyszerűen vodkával oldottam meg. Ebben a receptben nagyvonalúan pohár  szerepel mértékegységként, de az nem derül ki, hogy mekkora pohárról van szó. Más receptekben az szerepelt, hogy 1 liter borhoz 2 dl töményebb alkohol kell.
• Hűvös, sötét helyen (pince) kell áztatni, különben megbarnul.
• Én ma reggel raktam össze, este persze megkóstoltuk, és már most nagyon finom. Tényleg nagyon lehűtve lesz majd az igazi, esetleg bubisvízzel hígitva, fröccsnek.
• Soha, semmiképpen nem szűrném át harisnyán. (Azt alig merem leírni, hogy az eredeti szövegben használt harisnya szerepel.) Kávéfilter nincs itthon, de nekem eddig mindig működött az, hogy a szűrőt kibéleltem 2-3 réteg konyhai papírtörlővel.
• Valahol azt is olvastam, hogy kb. a következő bodzaszezonig eltartható parafadugóval lezárt üvegekben. Na, ezt mi nem fogjuk megtapasztalni. :)

És készül a címke is a bodzaborhoz.

Eszternél találtam bodzapezsgőt is, a holnapi napba nem fér bele, de szerintem vasárnap reggel mászok fel a tetőre, mert már csak onnan érem el a virágokat.